"IMPUESTO GENERAL SOBRE EL TÁFICO DE EMPRESAS. No puede prosperar ninguno de los motivos expuestos y no por que las normas en materia alimentaria no puedan ser utilizadas supletoriamente en la aplicación del Impuesto General sobre el Tráfico de Empresas, sino por que en las que regulan el tributo hay base suficiente para definir los concepto de ""fabricante"" o ""industrial"" y ""comerciante mayorista"", que son las determinantes del tratamiento fiscal del sujeto tributario, a efectos de la aplicación de los tipos correspondientes. De acuerdo con art. 10 del Reglamento del Impuesto General sobre el Tráfico de Empresas resulta evidente que el salado y ahumado constituye un proceso de elaboración de productos, que impide considerar que su transmisión a otros comerciantes productores o industriales se realice en el mismo estado de la adquisición y con ello, que las empresas que realicen tales actividades sean simplemente comerciantes mayoristas. En el proceso contencioso-administrativo se desestima el recurso de dicho orden jurisdiccional. Se desestima la casación."

Impuesto general de trafico de empresas
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Administración General del Estado