• See other documents that cite the same legislation

Efecto de la certificación de agricultura ecológica sobre el comportamiento del comprador

Francisco Javier Montoro Ríos José Alberto Castañeda García Francisco Muñoz Leiva 1

1. Antecedentes

Es destacable el hecho de que en los últimos años, tanto en EE.UU. como en la Unión Europea, se ha incrementado la demanda de productos ecológicos, al mismo tiempo que se ha producido un rechazo a los alimentos transgénicos, tratándose de una demanda que atribuye mayor importancia a la calidad de los alimentos y a la transparencia en su elaboración. Por consiguiente, se ha incrementado, de forma significativa, la superficie agrícola explotada bajo métodos de producción respetuosos con el medio ambiente. En España, país a la cabeza en cuanto a producción ecológica de la UE, desde 1991 a 2003 se ha pasado de 4.235 hectáreas cultivadas a 725.254, y de 396 operadores «verdes» a 18.467 (MAPA, 2004a). El valor económico de la producción comercializada para el 2003 (172,9 millones de €) sufrió un incremento del 36,3% con respecto al año anterior. Sin embargo, el consumo de alimentos procedentes de agricultura ecológica en nuestro país apenas llega al 0,5% del total nacional, lejos del 10% de Alemania o del 30% de Dinamarca. A este dato habría que añadir el escaso 10% de producción bajo certificación de agricultura ecológica que se queda en España, es decir, nuestro país abastece buena parte del mercado comunitario (El País, 2001).

Como consecuencia de la importancia cada vez mayor de los productos de agricultura ecológica, surge la necesidad de establ...

If you are already a vLex customer, Access Here