Bata el queso crema y el edulcorante en un bol con una batidora eléctrica. Agregue los huevos, uno por uno, y continúe batiendo suavemente hasta que esté cremoso.

Coloque la tarta de queso (cheesecake) en una asadera grande que tenga agua hirviendo hasta la mitad de la altura de los bordes del molde con muelles. Hay que hornearlo entre 45 y 55 minutos (la tarta de queso estará suave en el centro).

Agregue la mezcla de maicena a la leche de coco. Revuelva bien hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa. Divida la mezcla en dos tazones. Agregue el chocolate y 1/3 de edulcorante a uno de los tazones, mezclando bien.