Orden de 27 de septiembre de 2000 por la que se aprueba la reglamentación específica del Libro Genealógico de la Raza Bovina Caldelá.

La capital del área de origen de la raza bovina Caldelá es el municipio de Castro Caldelas en la provincia de Ourense que le da el nombre a la raza, extendida por el macizo central ourensano, por los municipios limítrofes con la provincia de Lugo y por los municipios del sur y el sudeste de esta provincia.

Es una raza rústica, con un temperamento tranquilo y especialmente utilizada antaño para las labores agrícolas y actualmente usada para producción cárnica en extensivo, adaptada al medio en que se desenvuelve donde aprovecha los recursos naturales pastables y de la que se obtienen terneros de gran calidad.

La nueva PAC prevé medidas encaminadas al desarrollo sostenible de los bosques, el mantenimiento y fomento de sistemas agrícolas de bajos insumos y la conservación y promoción de una naturaleza de alta calidad y de una agricultura sostenible que respete las exigencias medioambientales.

La tendencia de los ganaderos a la intensificación de sus explotaciones en busca de mayores rendimientos ha hecho que se potencien razas ...

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