REAL DECRETO 202/2000 de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos.

BOE. Boletín Oficial del Estado, February 25, 2000 (Nbr. 48)

I - Disposiciones Generales - Ministerio de Sanidad y Consumo
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Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad. de 25 de abril, General de Sanidad. - Artículo 40

REAL DECRETO 1916/1997, DE 19 DE DICIEMBRE, POR EL QUE SE ESTABLECEN LAS CONDICIONES SANITARIAS APLICABLES A LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CARNE PICADA Y PREPARADOS DE CARNE.

REAL DECRETO 50/1993, de 15 de Enero, por el que se regula el Control oficial de los Productos alimenticios. de 15 de Enero, por el que se regula el Control oficial de los Productos alimenticios.

REAL DECRETO 1904/1993, de 29 de Octubre, por el que se establece las Condiciones sanitarias de Produccion y Comercializacion de Productos carnicos y de Otros determinados productos de Origen animal. de 29 de Octubre, por el que se establece las Condiciones sanitarias de Produccion y Comercializacion de Productos carnicos y de Otros determinados productos de Origen animal.

REAL DECRETO 2207/1995, de 28 de Diciembre, por el que se establece las Normas de Higiene relativas a los Productos alimenticios. de 28 de Diciembre, por el que se establece las Normas de Higiene relativas a los Productos alimenticios.

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REAL DECRETO 202/2000 de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos.

Las condiciones que deben cumplir los manipuladores de alimentos, tanto en lo relativo a las prácticas de manipulación e higiene como a la expedición de los carnés de manipuladores, estaban recogidas en el Reglamento de manipuladores de alimentos, aprobado mediante el Real Decreto 2505/1983, de 4 de agosto.

Las prioridades de este Real Decreto 2505/1983 se dirigían a fomentar y desarrollar programas de formación en higiene alimentaria al colectivo de manipuladores en detrimento de los exámenes médicos periódicos. De esta forma, se produjo un cambio radical en la concepción de la prevención de enfermedades trasmitidas por los alimentos, entendiéndose que las medidas idóneas para dicha prevención eran unas prácticas y hábitos de higiene adecuados por parte de todos los implicados en el sector alimentario.

En este sentido, e...